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Formules buffets
Buffet n°3
Buffet - Poire a la fourme d'Ambert rôti sur lit de cèleri.
Buffet - Torta pascualina, tarte aux épinards et aux ufs. (VG)
Buffet - Cervelle de canuts et charcuterie lyonnaise.
Buffet - Salade d'endives, pomme granny, comte et noix, vinaigrette huile d'olive vinaigre de xérès.
Buffet - Oeuf cocote et mélange de champignons sautées.
Buffet - Carpaccio di manzo, huile d'olive citron, roquette et copeaux de parmesan.
Buffet - Pastilla de poulet et légumes colombo.
Buffet - Scone au parmesan, saumon fumé, céleri et pomme granny.
Buffet - Céleri rémoulade, magret fumé et noix de sorrento.
Buffet - Mini légumes farcis au crabe.
Buffet - Filet de poulet rïti aux épices, rissoni a la tomate confite au four, sauce rouge a la moutarde.
Buffet - Aubergine en millefeuille, épinards, sauce tomate, poivrons, pignons de pin et parmesan, fonio aux légumes. (VG)
Buffet - Enchaud périgourdin, pomme rïtie au four, écrasé de pomme de terre et céleri, sauce acidule à la ciboulette.
Buffet - Dos de lieu noir sauce nahnjim, mélange de riz et riz sauvage, coriandre, concombre civette et citron vert.
Buffet - Saumon au soja, sésame grillé et aneth, étuvé de poireaux au miel et mélange des incas.
Buffet - Saltimbocca de veau a la romaine, caponatta et fregola Sarda.
Buffet - Filet de cabillaud, sauce au curry vert, riz et quinoa rouge au curry, sautée de tomates.
Buffet - Brochette de boeuf au dukkha, salade de pomme de terre façon Balilla. (Dressage orientale)
Buffet - Haut de cuisse de poulet, sauce teriyaki, sauté de légumes dhiver.
Buffet - Riz au lait normande (caramel beurre salé et pomme).
Buffet - Crumble au muesli. (Pomme poire raisin golden)
Buffet - Macaron au chocolat.
Buffet - Cake aux marrons et au rhum.
Buffet - Flan parisien.
Buffet - Tiramisu de la nonna.
Buffet - Tartelette abricot mousseline pistache.
Buffet - Chou caramel, tonka et vanille.
Buffet - Light Lemon au basilic thaï.
Buffet - Langoustines glacées, quenelle de patate douce et chutney dananas et yuzu.
Buffet - Foie gras mi-cuit au porto, et a la pêche.
Buffet - Filet de boeuf façon Rossini, po'lée de girolles, écrasé de panais et pomme de terre a la truffe blanche d'Alba.